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Es un carotenoide que se encuentra principalmente en el tomate, conserva sus propiedades funcionales después de ser procesado, posee efectos antioxidantes, antiinflamatorios y quimioterapéuticos sobre las enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas y algunos tipos de cáncer. Sin embargo, parece que su consumo a través de la dieta es insuficiente.

El licopeno es el carotenoide más predominante en la sangre humana (21- 43% de los carotenoides totales). Está presente de forma natural en cantidades mayores que el de otros carotenoides dietéticos. Se acumula en órganos como la piel, el hígado, los pulmones, glándulas renales, testículos, ovarios y la próstata.

El licopeno es una sustancia antioxidante perteneciente al grupo de los carotenos. Es producido exclusivamente por los vegetales, otorgando a ciertas frutas y verduras (como el tomate) un característico color rojo.

En los alimento (Tomates crudos), el licopeno se encuentra ligado a la matriz en su forma TRANS. Por tanto, impide su liberación completa y lo hace menos susceptible para la digestión y absorción.

La forma CIS del licopeno es más biodisponible que la forma TRANS presente en los tomates frescos. Por otro lado, a nivel intestinal el licopeno necesita de lípidos (grasas) de otros alimentos para formar micelas y ser absorbido por la mucosa. Además, La forma CIS del licopeno también ha demostrado tener un mayor poder antioxidante que la forma TRANS.

Nuestro proceso patentado hace uso de la tecnología Extracción por Difusión Molecular SX. Sobre todo, utiliza aceite de Oliva de grado alimentario para la obtención directa de licopeno en Perú. Lo más importante, es que el licopeno obtenido es 100% natural en formato de oleorresina.

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  1. rosetyler

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